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美食：这酸爽让人不敢相信

　　除了花样百出的面食之外，山西的醋想必大家都有所耳闻，平遥的街上有很多卖散醋的地方，方圆几十米，你就能闻到它的香味。山西的美食喜欢放醋，开胃爽口，那酸爽才真的叫正宗。

　　木桌子、木板凳加上几个靓仔服务生是每个古镇的特色饭店的标配，平遥也不例外，不过平遥的夜晚没有丽江、阳朔那么吵闹，特别是晚上坐在客栈的大院，红色的灯笼把院子的气氛装饰的很好，透过井子形房檐可以看到天上繁星闪闪，喝上一杯小酒特别惬意。

　　上图名为“栲栳栳”，是平遥的一大特色美食，香软弹牙，十分可口，小弟也是后来才了解，其实这道美食大有来头，故事很长，就不在此啰嗦，大家可以度娘一下。不过这个名字倒是很好的代表了西北一带喜欢采用重叠语式的特点，什么“洋芋叉叉”、“山疙瘩瘩”、“铁铲铲”、“布条条”等，听起来其实特别有亲切感。

　　平遥碗托（秃）是平遥著名的风味面食小吃，据说也有百年历史。面质筋道、滑爽可口，既可凉拌又可热炒，色香味俱全，这一小吃在古城大街小巷随处可见。

　　好像叫醋溜鸡蛋，说实话，刚开始的时候小弟以为是跟茶叶蛋是一个做法，只是换做醋来煮，结果...请原谅小弟这令人着急的智商。其实鸡蛋跟醋经常吃，但把它们俩这么大比例的放在一起炒还真没想过，在这里都能叫“醋溜”，那酸爽大家可以想象。

　　早餐在一家路边摊吃的小笼包，肉素各一般，老板收了我10大洋，我只能呵呵了。味道不算特别，但一大早不用赶公交、不用挤地铁坐在城墙根下愉快的吃个热乎的包子，顿时做首诗的意境都起来了。

　　比较有争议的东西来了，它是多少年来南北大战的导火索，是人们内部矛盾斗争的毒瘤，但过去了这么多年，咸的还是咸的，甜的也照样很受欢迎，关于这种没有结论的问题我们吵了很多年，不过像上面这种类似于胡辣汤里放豆腐脑的方式还真是让小弟开了一把眼界，看来咸的跟甜的下面也还要分好多个派系哈。

　　沙棘汁同样酸甜爽口，有一定的药用功效，作为特产之一，摆满了平遥大街小巷的店铺和餐馆，因为买了好几次价格都不太一样，这里就不再吐槽了，最低的一次价格是3块。其实我主要是比较喜欢它的包装。

　　灌灌牛肉面，又是一个重叠的名字，平遥的牛肉特别有名，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口，在平遥任何一家餐厅都能吃到，上图只是其中的一种吃法，还有的直接是牛肉块然后蘸醋吃，特别美味，为什么说很美味呢，你看我连照片还没来得及拍就被...去平遥大家记得一定要试下。