朗姆酒怎么回事?佳能路易斯安那行走一转

2017-09-13 00:15 出处:PConline原创 作者:TeddyBear 责任编辑:liting4

  【PConline 游记】笔者非常有幸地,参加了今年7月,由路易斯安那州旅游局和佳能合作举办的体验活动,深入路易斯安那州的各个地方体验其独特的风景,人物,美食和精彩生活,笔者将其整理成3部分的游记,现在为大家呈现的是游记的第三部分,北部路易斯安那篇。

佳能路易斯安那行走一转

  如果需要回顾本游记的前面两部分的朋友请点击下方:

=======佳能EOS探索路易斯安那:新奥尔良篇============
=======佳能EOS探索路易斯安那——中部路易斯安那篇======

佳能EOS探索路易斯安那:浓厚法国味之新奥尔良篇

  承接上文的行程,在中部地区,路易斯安那州的最大特色在于各种各样的种植园,笔者一行在美丽的阿查法拉亚Atchafalaya盆地拍摄完美丽的湿地沼泽日出之后,继续乘车北上,继续探索不一样的北部路易斯安那。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  在北上的途中,我们经过了当地非常著名的一家朗姆酒厂,Bayou Rum的酿酒厂,我们也稍作停留,进去参观一下。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  Bayou Rum酿酒厂位于路易斯安那州的拉卡什(Lacassine),是美国最大的私人拥有的朗姆酒酿酒厂。它家利用先进的技术和传统的制作方法来酿朗姆酒,过程分为四步:发酵,蒸馏,陈酿和装瓶。此外,酿酒厂还会为游客提供酿酒厂游览之旅,朗姆酒品尝等活动,而它家独特的礼品店你更是不能错过。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  朗姆酒的发源地在古巴。朗姆酒是古巴人的一种传统酒,古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心酿制,使其产生一股独特的,无与伦比的口味,从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选,随后生产的酒精蒸馏,甘蔗烧酒的陈酿,把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定,有一年的 ,有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的,它们的酒精含量分别为38°,40°,生产过程中除去了重质醇,把使人愉悦的酒香给保存了下来。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  得到工厂的允许,我们可以进入到朗姆酒的生产线进行参观,Bayou Rum朗姆酒从瓶子到酒本身,都是由自家定制生产,使得产品质量得到一致的控制。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  现场负责人给我们演示了朗姆酒从蔗糖糖浆如何一步一步地发酵制成的。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中,朗姆酒神奇般的溢出。酒厂承袭传统工艺,每到生产旺季, 均采用传统酿造方法。机器虽好,则不能识别酒香, 好酒只能出自好酿酒师之手。酿造工艺代代相袭,酿造经验点滴积累。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  酿酒师堪称艺术大师,不仅能够驾驭酿酒原料,而且也能随心所欲地塑造朗姆酒的香型。朗姆酒的传统酿造方法:先将榨糖余下的甘蔗渣稀释,然后加入酵母,发酵24小时以后,蔗汁的酒精含量达5至6度。

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  之后进行蒸馏,第 一个蒸馏柱内上下共有21层,由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾,使酒精蒸发,进入蒸馏柱上层,同时使酒糟沉入蒸馏柱下层,以待排除。现场负责人在木桶中取出一些正在酿造过程中的朗姆酒给大家演示,清澈透明的金黄色液体就是朗姆酒的精华。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  酒厂内部有一张巨大的油画图,演示了当年最原始时候朗姆酒的酿造过程。

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

  Bayou Rum一共推出5款主打产品,有标准口味的Silver,辣味的Spiced,陈酿的Select,还有带橘子果味的Satsuma口味

佳能EOS探索路易斯安那——北部路易斯安那篇

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