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　　到了第六天，笔者原计划是打算先到阿查法拉亚Atchafalaya盆地拍摄，但是由于船只故障的原因，这个行程只好更改到第七天。

　　接下来，笔者一行到达了美国龙虾小镇（Crawfish Town U.S.A.），它建立在20世纪初的一个正宗的谷仓里面，餐厅在阿奇法帕亚亚盆地最著名的是煮熟的小龙虾、高档牛肉和经典的Cajun菜

　　这里有路易斯安那最受尊敬的和屡获殊荣的服务最好的海鲜厨师，为我们献上小龙虾和Cajun。此处位于Henderson / Cecilia（115号出口）的I-10附近，距离阿奇法帕亚亚盆地不远，您来到此地就会明白为什么这里的小龙虾和Cajun无论是对外地游客还是本地人来说，都是顶级的，。

　　在Crawfish Town U.S.A.旁边还有一个市场，笔者在市场上看到大块大块的鱼肉，鳄鱼肉，虾和各种海鲜都堆放得密密麻麻

　　大块肉排，果然老外的吃量就是惊人

　　正如之前所述，当前并不是小龙虾的当季，但是这里有速冻的小龙虾虾仁可供选择，吃起来味道也并不差太远

　　Cajun菜的特色，Gumbo是一种能够容纳任何原料的浓汤，最传统的Gumbo原料是鸡肉和一种卡真香肠，但Gumbo的原材料可以随着季节和地区的变化而变化。

　　还有鳄鱼肉，准确来说应该是鳄鱼肉排，足够各位大口大口的吃

　　这些是用来做小龙虾和海鲜的调味粉，原汁原味路易斯安那特色。

　　在午餐后，笔者一行来到了世界知名的辣椒酱工厂，TABASCO进行参观，看看这全球销量第一的辣椒酱的制作过程。

　　Tabasco辣椒酱，也叫塔巴斯哥辣酱，在中国的官方叫法是“辣椒仔”辣酱。美国特产，曾被出口到160多个国家和地区，一度引发了一场“塔巴斯哥风暴，是风靡世界的辣酱。希拉里·克林顿(Hillary Rodham Clinton)的手提包里少不了它；英国已故皇太后喜欢放点儿在龙虾鸡尾酒里；汤加国王陶法阿豪·图普四世(Taufa'ahau Tupou IV)则走到哪儿就带到哪儿

　　Tabasco可能对于一些不吃西餐的朋友可能不太了解，但是在你身边大大小小的进口食品超市或者进口食品区域你绝对是可以看见的。他是全球知名的辣椒酱品牌，Tabasco工厂每天都会接受参观者来到这里进行参观，每一年都有数十万多人到这里参观工厂。来到这里工作人员告诉参观者关于工厂的历史和故事，岛上种的辣椒源于19世纪60年代一位墨西哥旅行者，他给了创始人麦基埃尼先生一把辣椒。

　　尽管麦基埃尼曾是个成功的银行家，但当时美国内战刚刚结束，他找不到工作，于是把这些辣椒种子撒在了房屋四周。辣椒成熟后，他便开始制作辣酱。他最终定下了一份配方，开头是：“每一加仑熟辣椒加一咖啡杯盐，接着完全捣碎。”这份手写配方一直保存至今。上图有展示制作不同风味的Tabasco辣酱所选用的不同种类的辣椒。

　　制作辣椒酱所用的盐都是来自Avery小岛上的矿盐，直到现在制作辣椒酱的盐仍然是岛上的矿盐。加入盐巴的辣椒捣碎后，要装入木桶经过三年的发酵，木桶上不留一个开口，而且还会铺上一层盐巴，以便防止发酵的辣椒汁流出来，同时不让空气进入，然后经过发酵的过程将搅拌成糊状的辣椒与醋进行混合，搅拌30日左右，经过过滤然后分装成小瓶。

　　Tabasco所用的辣椒只有2%是在岛上种植的，其余的原料都来自中南美洲。每个辣椒都必须严格经过手工挑选，确保其成熟度达到了Tabasco的标准。

　　这是开采矿盐的场景展示，矿盐的存在造就了Tabasco辣椒酱的辉煌。

　　经历了多年的发展，现在Tabasco辣酱已经发展出有多个不同的风味的系列产品，有红辣椒，青辣椒等等不同的产品，当然最经典的还是畅销全球的红色标准版本。

　　在工厂商店里面，有售卖特大瓶装各种口味辣椒酱，一瓶够全家人吃上好几年的样子

　　现场有各种Tabasco产品供试吃体验，还有用Tabasco制作的软雪糕，辣味的雪糕你吃过没有？现场还分辣味和果酱微辣味两种不同的软雪糕，值得到现场一试。

　　现场还有很多Tabasco文化产品出售，例如这Cajun辣味十足的CD，听完后估计也有热血沸腾的效果

　　由于第六天我们到阿查法拉亚Atchafalaya盆地的行程受阻，为了不错过这一精彩盛况，笔者一行决定在第七天，我们离开中部路易斯安那地区之前，摸黑重新前往Henderson–Atchafalaya盆地地区拍摄日出

　　虽然代价是早上4点起床，5点出发，早餐也没法吃了，事实证明笔者一行的这个选择是非常的正确，晨曦时分，金黄色的太阳，蔚蓝的天空，充满层次感的云彩，成为了本次行程里面最美丽的风景之一

　　为了拍摄这一美景，笔者特地换上了装备了15-45镜头的佳能EOS M6，以及使用了100-400镜头的EOS 77D，广角长焦相互搭配

 
顺光拍摄沼泽上孤独的树，映衬天空五彩斑斓的云彩

 
太阳升起的那一刻，露出了金黄色的倒影

　　阿查法拉亚盆地位于美国路易斯安那州的密西西比河三角洲地带，那里也是摄影爱好者们梦想踏足的地方。大量的沼泽湿地和叹为观止的野生动植物，搭建了一个超现实的美丽地方。除了摄影外，也有很多人来此垂钓。

　　当地人开着高速快艇在沼泽湿地中穿梭，钓鱼已经成为了当地最优特色的休闲活动。

　　当然，谈到湿地和沼泽，鳄鱼是这里的常客，100-400镜头在拍摄鳄鱼方面确实得心应手。由于之前也已经有详细拍摄过，就不再单独重点介绍了。

　　当地的各种水生树木，和微生态也是盆地的特色

　　在高空拍摄一张湿地的全貌，在另一个角度看看我们经过的奇景。

　　至此为止，我们在路易斯安那州中部地区的行程就告一段落了，接下来笔者一行将会继续北上，往查尔斯湖市方向前进，继续感受北部路易斯安那的各种特色，敬请继续关注笔者的佳能EOS探索路易斯安那游记。